Majalah Hotelier Indonesia Edisi October ,Senin, 01-10-2007
@ 07:49:11
Ratu
& Yolanda Dikepak sayap Yemen Airlines,menjelajah
langit Timur Tengah
Cakupan
dunia hospitality memang luas,dan memungkinkan untuk bekerja keliling
dunia,sebuah pekerjaan yang menyenangkan,memuaskan hasrat traveling,dan
memberikan imbalan yang lumayan,ayo siapa yang nggak mau kerja sesuai
dengan keinginan?.Bertemu dengan sejuta karakter manusia,dari berbagai
negara dan singgah ke tempat tempat yang indah,menyaksikan luasnya langit
adalah hal hal yang terjadi sehari hari,wah asik juga yaa,Buat teman
teman yang masih kuliah,bidang ini bisa jadi pilihan dong, dan bersaing
dengan calon calon dari seluruh dunia,Bertemu
dengan sejuta karakter
Kali ini Hotelier Indonesia bertemu dengan Ratu yang bekerja sebagai Stewardess
Yemeni Airlines.Yemeni Airlines,adalah perusahaan penerbangan yang harganya
terjangkau,terutama dipilih oleh hotelier yang bekerja di Gulf Country,yang
tiketnya tidak ditanggung perusahaan untuk berlibur atau cuti,
. Bersama Yolanda Co-worker nya,beliau terlihat sangat professional,anggun
dan simpatik.Kita bahkan tak mengira kalau keduanya adalah putri putri
indonesia,konon diperusahaan ini banyak sekali orang Indo,artinya kita
sudah bisa sejajar dengan bangsa lain untuk bidang yang satu ini.Tentu
masih banyak Airlines lain yang bisa kita ceritakan di waktu yang akan
datang,jadi ikuti terus edisi kami selanjutnya.
(HS)Foto Oleh Hery Sudrajat
BCA,
Kiriman Tercepat Ke Indonesia Meski Hari Libur
Pengiriman uang
bagi para pekerja Hospitality di Luar Negeri, adalah sebuah peristiwa
penting yang terjadi sebulan sekali,karena tentu saja,jerih payah
dan keringat kita akhirnya terbayarkan,dan siap untuk dikirim ke rumah,
Namun pada saat kita ke tempat pengiriman,kita
terbentur oleh banyaknya pilihan,dan masing masing memiliki kelebihan
dan kekurangan .Tentu saja ini bisa membuat kita kecewa kalo sampai
salah memilih.Khusus
Hotelier Indonesia Member,buka Account BCA cuma Rp10.000.
Diantara pilihan itu adalah,transfer electronic
yang selama ini menjadi andalan para pekerja luar negeri,selain cepat,aman,dan
mudah,Tentu biayanya juga sangat ringan.Kendalanya adalah si penerima
harus menukarnya di tempat tempat tertentu yang bisa jadi belum ada di
tempat tempat terpencil.Syukurlah saat ini mereka juga bekerja sama dengan
instansi pemerintah sehingga kendala itu mulai dirasakan berkurang.Tetapi,banyak
juga yang lebih memilih mengirim dengan cara bank to bank transfer,yang
juga aman,mudah,namun memiliki tenggang waktu pengiriman sampai ke rekening
tujuan selama 2-3 hari.Hal ini tentu menjadi kendala penting bagi pengirim,yang
ingin mengirimkan uangnya lewat bank. Sekarang hal ini bukanlah menjadi
halangan bagi para nasabah BCA,yang bekerja d luar negeri dan ingin menggunakan
metode transfer bank to bank, Karena BCA kini sudah mulai melakukan sistem
realtime transfer seperti layaknya electronic transfer,dan hal ini menjawab
kebutuhan para pengirim di luar negeri,yang lebih sreg menggunakan sistem
bank to bank transfer namun juga ingin sampai dengan cepat,atau dalam
hitungan menit bukan hari kerja.BCA juga telah mencobanya pada hari libur,dan
sukses,selamat sampai ditujuan ,bahkan sebelum si pengirim sampai dirumah.,Bank
to Bank Transfer bukan lagi masalahBukan
itu saja,BCA meberikan keringanan bagi Hotelier Indonesia Member untuk
membuka rekening BCA di Indonesia atau perwakilan BCA di luar negeri,yaitu
dengan hanya menabung sebanyak Rp.10.000 saja,ya dan bukan Rp.500.000.Makanya
buruan daftar ,dan buka rekening BCA,sebelum kamu berangkat ke luar negeri,Dan
bagi mereka yang sudah berada di luar negeri,jangan takut,hubungi Bapak
Emin di +971 50 7513419 Perwakilan BCA di Gulf Country,seperti UAE,Qatar,Yemen,Kuwait
dsb.Dengan syarat ringan ini kemudahan transfer bank to bank dengan kecepatan
real time, sudah menjadi kenyataan.Dan dapatkan hadiah langsungnya selama
persediaan masih ada.
Herlan MOD
Hard Rock Cafe Jakarta
Herlan,begitu
panggilannya,adalah salah satu "orang lama" HRC Jakarta, Join HRC sejak
Opening pertama kali di Sarinah Building tahun 1992.Pria Padang ini
dilahirkan di bulan May 37 tahun yang lalu,Betah
kerja di satu tempat
dan kabarnya Manager satu ini disiplin nya ok banget,ini
menurut para staf nya.Tapi juga dia agak galak...hehehe...(nggak juga
sih..red). Tidak mudah tentunya untuk bekerja di satu tempat dalam waktu
yang lama,pastinya harus ada yang membuat beliau suka ,prestasi beliau
banyak banget sih,liat aja PIN yang nempel di bajunya,Mungkin HRC adalah
tempat yang pas bagi saya"katanya,selain atmosphere yang cocok,sistem
kerja,dan sistem gaulnya yang unik,selain itu masih banyak faktor yang
membuat betah di tempat ini,(kapan kapan kita ceritakan lebih jauh lagi
deh Profil tentang Herlan,makanya ikutin terus Majalah Hotelier Indonesia),yang
pasti Hard Rock Cafe Jakarta,adalah tempat yang asik untuk ketemuan,menikmati
musik dan makanan makanan western yang akrab dilidah kita seperti cheese
nachos,barbeque beef,brownies dsb, Hotelier yang lagi di Jakarta,jangan
lupa mampir yaa,sesuai dengan kemajuan teknologi,Hotelier nggak usah kuatir
ketinggalan berita,HRC sediain juga wireless connection /hotspot untuk
mereka yang harus 'online'.Yang mau ngobrol ngobrol tentang Bar ada Benny,Bar
Manager,dan yang mau ngobrol tentang makanan,silahkan ketemuan ama Chef
Kiki,Kitchen Manager,ada juga Hanny,Kirman,Yoko,Ade,wah banyak deh,kapan
reunian neeh..;Foto Oleh Hery Sudrajat. (HS)
Azril
R Rosadi
HEAD CHEF Cold Kitchen Monarch Dubai
Setelah
saya lulus dari BPLP 85-86 Bandung, Saya bekerja di HILTON HOTEL JAKARTA
1986 -1989. Bermula dari jabatan yang disamakan dengan yang belum sama
sekali punya experience sebagai COOK HELPER di section Cold Kitchen
Dengan semangat perjuangan 86 dan supporting dari teman-teman saya menerima
kenaikan jabatan menjadi COMMIS 3 dan masih di Cold Kitchen. Dengan
kenaikan ini saya masih belum merasa puas, karena tau sendirikan bayar
sekolah BPLP itu mahal. Pada tahun 1988 dengan kerja keras dan dedikasi
yang tinggi dan pengetahuan yang bertambah saya menerima kenaikan untuk
kedua kalinya sebagai COMMIS 2 dan masih di Cold Kitchen.Pada tahun
1989, saya mencoba untuk melanglang buana dan bekerja di CARGO SHIP
GREEC sebagai CHIF STEWARD. Tidak puas dengan ini saya mendapat kesempatan
bekerja di Exclusive Restaurant LEER GERMANY ,setelah bekerja sekian
bulan saya mendapat kesempatan untuk bekerja di CRUISESLINE OWNER BRITAIN
GOUVENOUR sebagai CHEF dan kembali ke tanah air pada awal tahun 1991.
Pertengahan tahun 1991 saya kembali ke UK bekerja di HILTON GATWICK
LONDON mendapat jabatan sebagai COMMIS 1 di COLD KITCHEN dan mendapat
promotion sebagai DEMI CDP.Tahun 1993 saya pulang ke tanah air yang
tercinta.Lalu atas bantuan teman-teman lama akhirnya saya bergabung
lagi di HILTON JAKARTA dan bergabung dalam team opening LAGOON.Saya
mengundurkan diri pada awal tahun 1994,untuk bergabung dalam SHANGRI-LA
JAKARTA PREOPENING sebagai CDP di Cold Kitchen dan pada waktu itu EXC.CHEF
adalah Mr.M.OFFE. Kembali Berjaya dalam karir dan semangat untuk mendapatkan
jabatan yang lebih tinggi dan persaingan antara teman setelah pergantian
EXC.CHEF, saya mendapat kenaikan sebagai SOUS CHEF COLD KITCHEN dan
saya mengundurkan diri pada tahun 1999. Karena pada tahun 1999 saya
bergabung dengan THE FORMER TEAM SHANGRI-LA JAKARTA di ATLANTIC & CASINO
BAHAMAS,. Pada pertengahan tahun 2000 atas tawaran dan supporting dari
teman seperjuangan juga dari para CHEF EXPERT (Bule) saya bergabung
dengan BURJ-AL ARAB DUBAI menjadi Jr.SOUS CHEF dan masih di COLD KITCHEN
sampai tahun 2007 dan terakhir jabatan sebagai SOUS CHEF. Dan pada awal
tahun 2007 saya bergabung dengan Hotel yang masih baru dan masih dalam
tahap penyelesaian THE MONARCH HOTEL DUBAI yang berlokasi di distric
of bisnis di dubai ini sebagai HEAD CHEF COLD KITCHEN. inilah cuplikan
dari pengalaman saya mudah-mudahan tidak ada yang tertinggal dan saya
minta maaf sebesar-besarnya dengan tidak menuliskan nama best friend,
bukan berarti saya melupakannya. Dan mudah-mudahan apa yang saya tulis
ini dapat berguna buat para JUNIOR CHEF atau para siswa/i Sekolah Perhotelan.Apabila
ada pertanyaan pertanyaan silahkan hubungi hotelier.indonesia@gmail.com.Salam
Hotelier Indonesia (Azril Monarch Dubai)
Chef Eddy,Kenyang
Dunia Resto
A
a Edi atau Chef Eddy,melanglang buana meniti karir tidak hanya di hotel-hotel
yang berlokasi di Indonesia tapi juga menginjakkan kakinya di Singapura
sampai sekarang bermuara di U.A.E tepatnya di Dubai. Awal karir Chef
Eddy yang punya nama lengkap Eddy Supriadi. Pertama meniti karir pada
Hotel Panghegar Bandung tahun 1985, kemudian Hotel Preanger pada tahun
1990, dan pada tahun 2003 Chef Eddy mencoba mengembangkan karirnya di
dunia Culinary pada Hotel Horison tepatnya di Japanese Restaurant. Tak
sampai di situ Chef Eddy sempat bekerja juga pada Hotel Jayakarta pada
tahun 1994 sampai 1997,
setelah itu Ia melanjutkan karirnya di Putri
Gunung Hotel Lembang, Chef Eddy yang bersahaja dengan semua orang
ini, mencoba melangkahkan kakinya ke Singapura guna menambah pengalaman
di bidang Culinary. Dan pada tahun 2004 Ia kembali ke tanah air bekerja
di Hotel Arjuna Bandung, Tak berselang lama pada tahun 2005 sebagai
pre opening team di Hotel Grand Serela. Chef Eddy yang sekarang ini
bekerja pada perusahaan Paris Group dengan posisi sebagai Sous Chef
ini di beri kepecayaan memegang tiga outlet "Flaming wok, Simply fresh
dan Fish & chips" Chef Eddy yang penuh dengan kreatifitas ini lahir
di Bandung tepatnya di Sukajadi pada tahun 12 desember 1959, juga
punya hobby mengutakatik motor antik ini. Dan touring dengan motor
gede nya berkomentar untuk Hotelier Community "tetaplah berprestasi
khususnya pada bidang Culinary dan tetap beri support kepada junior-junior
kita yang haus akan ilmu" Wah makasih banyak sarannya pak...yang mau
berkenalan atau ktemuan silahkan hubungi hotelier.indonesia@gmail.com
( hendru-buih-riyad )
PENGUMUMAN!
Untuk
daftar menjadi member,kirim CV dan foto terbaru anda ke hotelier.indonesia@gmail.com.Terbuka
untuk seluruh level pekerja Hospitality Industry Indonesia se-Dunia,Juga
para pelajar Pariwisata dan Perhotelan.Benefitnya? Tunggu aja..Bagi
yang sudah menjadi member Forum bukan berarti sudah menjadi member
Hotelier-Indonesia.
Marhaban Ya Ramadhan..Untuk Acara Acara Bulan Ramadhan di Dubai,Hubungi
hotelier.indonesia@gmail.com atau langsung ke Indonesian Moslem
Assosiation Dubai dengan Pak Santo
Hotelier Indonesia
is Crew Meeting Points for Indonesian Hotel-Resort-Restaurants-Cafe-Cruiseline-Food
Courts -Airlines -Foods-Trade-Gourmet-Caterer-Recruitments-Events
Organizer-Crockery and Cooking Technology
Best seen with Internet
Explorer 7.DISCLAIMER : HOTELIER INDONESIA COMMUNITY MAGAZINE.Majalah
Hotelier Indonesia Community is established on November 2006.The Publisher
regret that they can not accept liability for error or omission contain
in this publications, however caused. The opinions and views contained
in this publication are not necessarily those of the publishers .Readers
are advice to seek specialist advice before acting on information contained
in this publication , which is provided for general use , and may not
appropriate for readers particular circumstances. The ownership of trademarks
is acknowledged. No part of this publications or any part of the contents
there of the contents there of may be reproduced, store in retrieval
system or transmitted in any form without the permission of the publisher
in writing. Any exemption is hereby granted for extracts use for the
purpose of fair review.Products and pictures mentioned here maybe trade
mark of their respective owners in US or other countries.
