V
ariasi makanan penutup memang tak pernah berhenti,ada saja hal hal baru yang belum pernah kita ketahui sebelumnya,baik melalui pengalaman memasak atau lewat media informasi lainnya,Pastry Chef Budi asal Rangkas bitung yang kini sedang bekerja di Saint German Dubai,memiliki trik tersendiri yang mungkin belum banyak diketahui khalayak umum,dan rahasia ini diberikannya sebagai hadiah bagi sesama Hotelier tentunya Pastry Chef Junior dan umum,Semuanya bisa disimak dan dilihat secara gamblang di Majalah Hotelier Indonesia.

Disiplin dan Ketegasan dalam mengambil keputusan

---

Kiat Sukses Chef Eko

Memang nasib itu bisa dirubah menjadi lebih baik,jika kita memang menginginkannya dan mau menjalani konsekuensinya dengan disiplin dan dibarengi dengan kerja keras,ketekunan dalam terus belajar,membina pergaulan dan koneksi hubungan kerja yang baik,Mungkin banyak orang mengira kesuksesan Chef Eko bisa didapatkan begitu saja,namun ternyata perjuangannya memang sangat berat dan keras.Kisah ini bisa ditiru sebagai motivasi bagi para juior dalam mengambil keputusan yang tepat dan tegas.Silahkan hubungi beliau langsung ke chef_eko@yahoo.com,berikut adalah artikel tentang restaurant wagamama,At Wagamama we like to think of our dining environment as stylish without being style Conscious - General Manager Dan Clayton
Wagamama
Wagamama which means a willful/naughty child, at Crowne Plaza Hotel in Dubai, is a restaurant chain in the style of a Japanese noodle
Few in Dubai would not know or Wagamama? The restaurant, known for bar. The first Wagamama restaurant opened in 1992 in Bloomsberry
pioneering the use of electronic order pads networked to the kitchen, is a London. Over the years, the restaurant chain has achieved a strong
popular choice for diners who look for good, hot food and fast. corporate identity. Among the restaurant’s readily identifiable features
are the use of clean tines and color and the consistent application of its logo. Other features that set Wagamama restaurants apart are the large tables where customers can sit on either side, the menu displayed at the entrance and a host who leads diners to their tables.
Inside Wagamama diners would appreciate the simple, yet classy interior. Dan Clayton, general manager of Wagamama, Dubai, says, “A significant element of Wagamama’s broad appeal is the minimalist interior. We like to think of our dining environment as stylish without being style conscious.
But while Wagamama’s design concept is easily recognizable across its many branches or locations, designers of each restaurant would interpret the interior slightly differently. However they alt work towards achieving the same design objective and branding.
Clayton says, “Although Wagamama restaurants stemmed from the concept of the busy and bustling traditional ramen shops with the design still true to its core, the restaurants have evolved and adapted to the environment they operate in.”
He adds, in many of our overseas locations, Wagamama may need to adapt the formula to meet the demands and expectations of (he total local customer base. For our local guests here in the (JAE, we have developed smaller capacity tables offering more privacy and comfort should they require it.
Clayton also describes the restaurant’s design as functional. “We strive to successfully respond to the functional requirements of the operation in which there are two user groups who need to be satisfied — the staff and the customer. The functional approach of our restaurant design helps us attract customers of all ages, races, religions and social backgrounds — a truly egalitarian environment
While Wagamama restaurants are widely appreciated for their interior design, they are also known for introducing an innovative brand of service. In addition to the electronic order pads that are a key to fast service, there are no reservations and customers are seated on a first-come, first-served basis. If, in any case there is a queue, don’t fret — the wait, which does not usually take long — will give you a few extra minutes to go through the menu.

Chef Eko Zullfikar Assistant Head chef Wagamama’
Source : GULF GOURMET I OCTOBER 2006

Komentar [0] -- Permalink

---

"The Acesia"

************ ********* ********* ********* ********* *********
1. PERSONAL DEVELOPMENT TIPS

B A G A I M A N A A N D A

M E M A K N A I K E R J A A N D A ?

"Jika seseorang diberi tanggung jawab untuk menjadi penyapu jalan, ia
harus melakukan tugasnya seperti apa yang dilakukan oleh pelukis
Michelangelo, atau seperti Beethoven mengkomposisikan musiknya, atau
seperti Shakespeare menulis sajaknya. Ia harus menyapu jalan
sedemikian baiknya, sehingga semua penghuni surga dan bumi berhenti
sejenak dan berkata, di sini hidup seorang penyapu jalan jempolan
yang melakukan tugasnya dengan baik".

- Martin Luther King -

Pada suatu hari, nampak tiga orang tukang batu yang sedang
bekerja keras membangun suatu bangunan. Tukang pertama, yang berada
di paling ujung ditanya, "Apa yang sedang anda kerjakan, dan
bagaimana perasaan anda melakukan kerja ini ?" Dia menjawab "Saya
sedang menata batu-batu ini menjadi sebuah tembok. Malas juga
sebenarnya melakukan kerja ini. Kalau ada pekerjaan lain yang lebih
enak, secepatnya saya akan pindah". Tukang kedua, yang berada di
sebelahnya juga ditanya pertanyaan yang sama, dan dia menjawab dengan
bersungut-sungut "Saya melakukan suatu tugas senilai 5 dollar sejam.
Dengan tugas seberat ini dan kami harus melakukannya sepanjang hari,
seharusnya kami digaji dua kali lipat. Kami merasa hanya sebagai sapi
perah, dipaksa bekerja keras, dan nantinya mereka yang mendapatkan
hasil paling banyak .....". Tukang ketiga, dengan pertanyaan yang
sama pula, menjawab "Saya sedang menjadi bagian dari suatu sejarah,
dimana setiap detil dari bangunan ini akan saya sentuh sehingga
menjadi sempurna. Kelak, apabila bangunan ini sudah jadi, saya akan
mengajak anak saya berjalan-jalan di depannya, dan bisa berkata
dengan bangga pada anak saya, bahwa dibalik bangunan megah ini, ada
sentuhan dari ayahnya yang membuatnya menjadi sempurna ........"

Menarik untuk mengambil makna dari cerita diatas. Jika cerita
tersebut ditarik ke dalam kehidupan karir anda, tukang batu yang
manakah yang mirip dengan situasi anda saat ini ? Type tukang
pertama, adalah mereka yang diistilahkan sebagai OPERATOR. Mereka
akan menjalankan tugas berdasarkan apa yang diperintahkan oleh
atasan, tapi tidak pernah berpikir apa tujuan yang ingin dicapai dari
apa yang mereka lakukan tersebut. Type tukang kedua, diistilahkan
sebagai MONEY-ACTION VALUATOR, dimana mereka selalu menilai apa yang
mereka kerjakan dengan sejumlah uang. Seringkali orang-orang seperti
ini mengeluh tentang kecilnya penghasilan mereka dibanding dengan
kerja yang mereka lakukan, tanpa mereka mau melakukan perbaikan. Dan
type ketiga, adalah seorang VISIONER, dimana mereka bisa melihat
kedepan, manfaat besar apa yang bisa mereka raih dari hal-2 kecil
yang mereka lakukan saat ini.

Sebagai seorang profesional misalnya, kita mempunyai banyak
rekan kerja yang sama dengan kita. Tapi MAKNA dari pekerjaan yang
kita lakukan setiap hari, akan menggerakkan ATTITUDE kita, dan
memberikan HASIL yang berbeda dalam jangka panjang. Pertanyaan
penting sebelum anda memulai perjalanan karir anda menuju sukses
adalah, apakah pekerjaan yang anda lakukan sekarang merupakan
pekerjaan yang anda dambakan dan senangi ? Adakah rasa bangga
terhadap apa yang anda kerjakan sekarang ? Jika tidak, maka hanya ada
dua pilihan, yaitu berusaha untuk mencintainya, atau keluar dari
pekerjaan anda sekarang dan mencari pilihan karir lain yang sesuai
dengan keinginan anda. Jika anda memaksakan bekerja di bidang yang
membuat anda merasa tertekan sepanjang hari, hanya karena tidak ada
perusahaan lain yang mau menerima anda, maka bersiaplah untuk
menderita lebih lama lagi.

Bagaimana jika kita bekerja karena uang, bukankah memang uang
adalah salah satu pendorong kita bekerja ? Memang benar. Tapi kita
juga perlu menyadari bahwa uang adalah HASIL AKHIR dari suatu
tindakan yang kita lakukan sebelumnya. Yang perlu kita renungkan
disini adalah bagaimana attitude kita dalam melakukan tindakan sehari-
hari, sebelum kita menerima upah kita di akhir bulan.Jika kita hanya
menyukai uangnya, bukan pekerjaannya, maka kita akan dengan mudah
menyerah dan mungkin mencoba-coba mencari lowongan baru jika merasa
sudah mentok, atau ada halangan yang menghadang di depan.

Orang-orang yang mencintai pekerjaannya, selalu mencari
tantangan baru di dalam karirnya. Jika mereka merasa tantangan mereka
di kantor sudah mentok, barulah mereka mencoba mencari hal-hal baru
yang bisa ditingkatkan dari profesi mereka. Sayang sekali memang,
jumlah orang seperti ini tidak begitu banyak. Kualitas orang seperti
ini begitu menonjol dibanding rekan-rekannya, bahkan kualitasnya
seringkali terdengar hingga keluar perusahaan. sehingga tidak
mengherankan jika banyak perusahaan lain yang juga tertarik dan
berusaha membajaknya untuk pindah ke tempat lain. Dan mereka pun jika
akhirnya mau berpindah, bukan hanya karena iming-iming uang yang
menggiurkan, tapi karena mereka juga melihat kesempatan di tempat
lain dimana mereka mempunyai peluang untuk menjawab tantangan yang
lebih besar.

Akhir kata, cobalah untuk melihat ke dalam diri anda saat
ini. Apakah makna pekerjaan bagi anda saat ini ? Dan termasuk type
manakah cara kerja anda, operator, money-action valuator, ataukah
visioner ? Belum terlambat untuk mulai berubah dan mencintai
pekerjaan anda, serta melakukan yang terbaik demi kesuksesan karir
anda ke depan. Sukses untuk anda !

SONNY VINN
Motivational Speaker, Associate Partner The Acesia
Penulis buku best seller "SLAM DUNK For SUCCESS"

The Acesia
Enlightening People for Better Life

www.the-acesia. tk
info@the-acesia. com