Haris Sofyan Pastry Sous Chef Jumeirah Bab Al Sham, Dubai, UAE Jawara Betawi berjaya di Dubai Siapa sangka jawara betawi lulusan STM bisa berjaya di negara orang sebagai ahli bikin kue. Haris Sofyan, Pastry Sous Chef di Jumeirah Bab Al Shams memang asli betawi. Jangan heran kalau anda melihat kolak pisang ubi atau dadar gulung berada diantara crème brulee dan sacher , karena Haris percaya kue Indonesia tak kalah lezatnya.Jawara Betawi berjaya di Dubai Berawal dari daily worker di Shangrila Jakarta 11 tahun yang lalu selepas STM, Haris menapak karirnya dengan motivasi tinggi, kerja keras dan disiplin. Ini tentunya tak lepas dari pengamatan Chef nya saat itu yang kemudian membawa dia ke Dubai. Hanya dengan interview lewat telephone, mantan bossnya di Shangrila Jakarta yang kebetulan saat itu berkerja sebagai pre-opening team di Jumeirah Emirates Tower, mengirimkan visa dan tiket untuk bergabung dengannya di Dubai. Dan saat itulah Haris menghadapi tantangan baru dengan pekerja dari negara lain dengan latar belakang budaya berbeda.

Cerita Tommy dari Dubai,

Tommy
Waiter St. Moritz, Mall of The Emirates
Betah di Dubai

Kami bertemu dengan Tommy di restoran St. Moritz saat berdiskusi dengan rekan hotelier-indonesia. Nur, Tanto dan Tommy yang

Adakah " Pelanggan yang Setia"
Agung Triharso - General Affairs Departemen PT. Tanindo Subur PrimaAda sebuah pepatah "Pelanggan adalah Raja". Pelanggan bisa diibaratkan urat nadinya perusahaan baik yang bergerak di bidang produk maupun jasa. Sedangkan yang menikmati produk atau jasa dari perusahaan adalah end user yaitu pelanggan. Pelanggan yang loyal merupakan aset dari perusahaan. Tanpa pelanggan yang loyal sulit rasanya suatu usaha bisa berjalan baik. Namun, adakah pelanggan yang setia terhadap suatu produk? Memang banyak kita dengar ada pelanggan yang loyal dan setia kepada produk suatu barang dan jasa tertentu. Bisa saja kesetiaan itu dikarenakan faktor adanya rasa gengsi yang tinggi, misalnya membeli mobil BMW. Tetapi jika saja BMW tidak memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan, apakah pelanggan tersebut tetap setia? Pelayanan merupakan Kunci mempertahankan pelanggan. Maka bisa tidak bisa, pelayanan yang prima merupakan kunci sukses dalam mempertahankan pelanggan.
Berikan pelayanan memuaskan dan melebihi yang diharapkan pelanggan
Pelayanan merupakan upaya untuk mempertahankan pembeli atau pelanggan. Asalkan Anda tahu dan berfikir positif bahwa pelanggan dapat loyal pada produk barang atau jasa perusahaan tertentu. Memang, pelanggan bergerak atas dasar kebutuhannya. Tak jarang pelanggan pergi meninggalkan perusahaan yang sedang melayaninya hanya karena upaya promosi perusahaan pesaing, meskipun produk yang akan didapatinya tetap sama. Pelanggan akan datang kepada perusahaan yang paling gencar promosinya. Sering memberikan diskon tetapi akan tetap tinggal paling lama bersama perusahaan yang baik melayaninya. Pada pandangan pertama, terkadang kita membeli barang yang gencar promosinya, murah dan berdiskon lagi. Setelah membelinya, pada saat memerlukan service karena kerusakan sepele, pihak produsen menyatakan tidak dapat melayani karena produk tersebut hanya satu kali pakai. Hal ini tentu saja akan menjadi pertimbangan pelanggan untuk membeli produk barang atau jasanya di waktu yang akan datang. Kasus seperti ini, produsen seharusnya menyiapkan pula service purna jualnya. Berilah pelayan yang memuaskan dan melebihi yang diharapkan pelanggan.
Produk yang dihasilkan merupakan jawaban dari masalah pelanggan

Sekali lagi, sangat sulit mendapatkan pembeli yang setia kepada sebuah perusahaan tanpa usaha. Oleh karena itu, sebaiknya pusatkan perhatian untuk memberikan solusi bagi masalah pelanggan. Caranya? Promosikan produk dengan tepat, jelas dan sarat solusi melalui iklan, media massa atau melalui audio visual. Karena menjual bukan hanya terbatas pada definisi produk atau jasa, melainkan lebih dari itu. Pesan yang sarat solusilah yang sangat dinantikan pelanggan. Karena pelanggan membeli produk barang atau jasa bukan hanya konsumtif saja, tetapi juga untuk meringankan/memudahkan pekerjaan serta pemecahan masalah yang ada.Bekerjasa sama membangun reputasi
Reputasi akan sendirinya terbangun jika Anda memberikan pelayanan dan berhasil menjawab serta memberikan solusi kepada pelanggan. Beri kesan bahwa Anda datang untuk menyelesaikan masalah pelanggan tidak hanya mencari keuntungan. Jadi, produk tersebut diciptakan untuk memudahkan pekerjaan pelanggan. Keberhasilan dalam membangun reputasi tentunya bukan pekerjaan satu orang atau satu departemen saja. Keberhasilan tersebut pastilah melibatkan semua personil yang bernaung di bawah perusahaan. Semua ikut terlibat dan saling mendukung menjadi sebuah kekuatan. Saling bersinergi untuk membangun reputasi perusahaan. Tanpa kerjasama mulai dari level bawah sampai dengan atas dan kerjasama semua departemen reputasi tersebut tidak akan pernah ada!
Dengan tiga hal tersebut yang menjadi pertanyaan adalah "Adakah pelanggan yang setia?" Maka, dapat kita jawab: "Mungkin saja!" atau "Pasti ada!"